Дистрибьюторный центр г. Барнаул

Советы по выпеканию хлеба

Хлеб-всему голова!

Сколько на свете живут люди, столько они выпекают хлеб. И представить наш стол без этого продукта просто невозможно. Ведь нет ничего вкуснее ароматного свежего хлеба. И в дом, где пахнет свежим хлебом, всегда так хочется возвращаться. Вот почему сегодня все популярнее становится домашняя выпечка хлеба, и хозяйки так стремятся овладеть этим искусством.

Почему выгодно готовить хлеб дома?
  • Полезнее. Вы выбираете те ингредиенты, в качестве которых Вы уверены
  • Дешевле. Вы сможете приготовить большое количество хлеба
  • Вкуснее. Качественные ингредиенты – вкусный хлеб
  • Разнообразнее. Вы сможете добавить дополнительные ингредиенты
  • Интереснее. Вы будете развивать свою креативность и кулинарные навыки
С Tupperware готовить хлеб легко!

С изделиями из коллекции «УльтраПро» Вы с легкостью и без хлопот сможете приготовить различные виды хлеба на любой вкус. Ваши близкие будут покорены кулинарными шедеврами!

ультрапро_9

 

Советы по выпеканию хлеба
  • сито tupperwareКонечно, для выпечки хорошего хлеба важное значение имеет качество муки. Муку следует брать сухую, без комков, свежую.
  • Для того, чтобы получить представление о пригодности муки, нужно взять щепотку и смочить ее водой. Если окраска муки осталась светлой, значит, она свежая; если мука потемнела, значит, она лежалая. Если вам кажется, что мука сыроватая, то ее следует подсушить.
  • Обязательным условием для удачной выпечки хлеба является просеивание муки через сито. Это позволит ей насытиться кислородом и в итоге превратиться в мягкий и пышный хлеб, ароматный и необыкновенно вкусный, каким и должен быть домашний каравай. Для этого идеально подойдет сито Tupperware.

Перед выпеканием

  • замесочное блюдоИспользуйте замесочное блюдо (3 л) для замешивания и для поднятия теста.
  • Всегда разогревайте духовку заранее.
  • Смазывайте поверхность хлеба яичным желтком, чтобы корочка получалась золотисто-коричневой и более мягкой.
  • Смажьте маслом и водой хлеб, а затем обваляйте его в семенах или зернах перед выпечкой.
  • Для придания «деревенского» вида, посыпьте хлеб сверху мукой.

Во время выпекания

  • ультрапро_10Изделия из коллекции «УльтраПро» идеально подходят для выпекания хлеба, так как их материал и форма создают эффект каменной печи.
  • Поместите кастрюлю «УльтраПро» в центр духовки.
  • Выпекайте, накрыв форму крышкой, поскольку пар сохраняет внешние края буханки мягкими и влажными.
  • Если полить хлеб молоком за несколько минут до извлечения из духовки, то на нем получится глянцевая коричневая мягкая корочка, это будет идеальный хлеб для бутербродов.

После выпекания

  • Прежде, чем резать, дайте хлебу остыть в течение 2 часов.
  • Для поддержания свежести храните хлеб в «Умной хлебнице» и обязательно удаляйте крошки.
  • Замораживание хлеба предпочтительнее хранения в холодильнике, так как хлеб будет лучше сохранять влагу и аромат.
  • Для достижения наилучших результатов, заморозьте хлеб в день выпечки. Для этого идеально подойдет Большой прямоугольный охлаждающий лоток (3 л).

ультрапро_11   охлаждающий лоток

Решение проблем при выпекании хлеба

Тесто не поднимается:
Вода или молоко были слишком холодными, чтобы активировать дрожжи, или такими горячими, что убили дрожжи.

Тесто слишком крутое:
Место, где должно подниматься тесто, слишком прохладное.

Хлеб оседает в духовке:
Тесто поднялось слишком сильно и стало слишком легким и воздушным.

Свежий хлеб крошится:
Тесто было плохо перемешано
В тесто добавлено слишком много муки
Тесто слишком долго поднималось
Температура духовки слишком низкая.

Корка слишком толстая:
В тесто добавлено слишком много муки
Слишком мало времени для поднятия теста
Температура печи слишком низкая.

Хлеб имеет отверстия:
При переливании в форму «УльтраПро» воздух не полностью вышел из теста
Тесто поднималось слишком долго перед выпечкой.

Хлеб имеет запах и вкус дрожжей:
Тесто слишком долго поднималось
Тесто поднималось в слишком теплом месте.

рекомендуемые изделия

Видеорецепт: «Хлеб Пикантный и Здоровый» от Александра Селезнева

_____________________________________________________________________________

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

49 неделя

с 4 по 10 декабря

Группа ВКонтакте

Подписка на статьи

 

Яндекс.Метрика